6 février 2025, Lannemezan (65)
GBPH : Journée facultative pour rédiger son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
| Objectif | Rédiger son propre PMS correspondant à son exploitation tout en bénéficiant d’un accompagnant sur les points bloquants |
|---|---|
| Contenu |
- Rappel sur les obligations règlementaires en matière de plan de maîtrise sanitaire dans les ateliers laitiers fermiers et artisanaux - Présentation et utilisation du GBPH Européen pour élaborer son Plan de Maîtrise Sanitaire -> Apporter son ébauche de PMS afin de le terminer lors de la formation |
| Méthodes pédagogiques |
- Accompagnement à la rédaction des différents éléments du plan de maîtrise sanitaire - Explication des différents points réglementaire clés : plan d'autocontrôle, etc. |
| Intervenante | Ingrid Brossillon, technicienne fromagère Affap |
| Info pratique | Durée : 1 jour |