11 et 12 février 2025, Hautes-Pyrénées
Concevoir un atelier de transformation fromagère fermière
| Objectif | Connaître les points clés de la conception d’une fromagerie à la ferme |
|---|---|
| Contenu | - Explications sur les différent s équipements et matériels de la fromagerie, les différentes énergies, les différentes pièces de la fromagerie, matériaux de construction, systèmes de production de froid, de chaleur et la gestion de l’air |
| Méthodes pédagogiques |
- Exposition théorique avec présentation d’un support - Échanges et questions réponses |
| Intervenant | Intervenant : Denis VIGIER, formateur en technologie fromagère pour le CFPPA d’Aurillac |
| Infos pratiques |
Durée : 2 jours |