Formations 2024-2025 Notre association propose des formations à destination des fromagers. Nos formations sont finançables par votre fond de formation Vivea. 3 octobre 2024 : La machine à traire, la traite et la qualité du lait Voir plus sur cette formation → 6 & 7 novembre 2024 : Fabrication de beurre, crème & valorisation du lait écrémé (yaourts, skyr, fromages frais, confiture de lait) Voir plus sur cette formation → 8 novembre 2024 : Fabrication pâte filée mozzarella, halloumi Voir plus sur cette formation → 19 & 20 novembre 2024 : La fabrication de lactiques Voir plus sur cette formation → 5 décembre 2024 : Fabrication des yaourts fermiers Voir plus sur cette formation → 14 janvier 2025 : Adapter l’alimentation des ruminants au cours de l’année (vache, brebis, chèvre) Voir plus sur cette formation → 14 & 15 janvier 2025 : Calculer ses coûts de production en fromagerie Voir plus sur cette formation → 16 janvier 2025 : Gestion des staphylocoques sur le troupeau (vache, chèvre, brebis) Voir plus sur cette formation → 28 & 29 janvier et 5 février 2025 : Hygiène & GBPH : Règlementation, bonnes pratiques d’hygiène et plan de maîtrise sanitaire (+ mise à jour) Voir plus sur cette formation → 6 février 2025, GBPH : Journée facultative pour rédiger son PMS Voir plus sur cette formation → 11 et 12 février 2025 : Concevoir un atelier de transformation fromagère fermière Voir plus sur cette formation → 18 & 19 février 2025 : La fabrication de tomme Voir plus sur cette formation →
